水分や肥料の持ちが良い粘土質土壌で育った山田錦は、生育ストレスが少なく、柔らかな重量感が特徴です。橋本地区はこの粘土質に川砂などが混ざることで、柔らかな味の膨らみがありながらも軽さを感じられるバランスの取れた酒質となりました。優しい密度感と伸びのある味わいをお楽しみ下さい。

◇アルコール分：16度◇原料米：滋賀県竜王町 橋本産 山田錦（環境こだわり農産物認証）◇栽培者：田村仁孝◇精米歩合：50％

林地区は周りを曲がりくねった太い日野川に囲まれていることから水はけの良い川砂のニュアンスが強いことが特徴です。近接する橋本・弓削地区と同じ粘土質を含む土壌でありながら異なる個性を持ち、穏やかな味わいで全体的に軽快でみずみずしい余韻を感じさせます。細い小川を挟んだ橋本地区との味わいの比較も面白いと思います。

◇アルコール分：16度◇原料米：滋賀県竜王町 林産 山田錦（環境こだわり農産物認証）◇栽培者：村田 茂朋◇精米歩合：50％

山之上地区はなだらかな丘陵地でブドウや梨などの果樹栽培が盛んなことからも土壌の水はけの良さが窺えます。 この丘陵地のかかりに広がる田圃で育った山田錦。そして同じ地区で採水した軟らかな仕込水を用いることで、 粗い砂礫からは軽快さを、粘土質の少ない赤茶けた土からはわずかに収斂味を帯びた複雑味を宿しながら、 なめらかで伸びのある味わいに仕上がりました。

◇アルコール分：16度◇原料米：滋賀県竜王町 山之上産 山田錦（環境こだわり農産物認証）◇栽培者：竹山勉◇精米歩合：50％◇仕込水：山之上寺島邸井水

花崗岩からなる鏡山の裾に位置する山中地区。岩盤が風化した砂や砂礫を多く含む水はけの良い土壌は硬質で繊細な山田錦を育てます。そんな山田錦から生まれた酒はタイトなテクスチャーと軽やかさが印象的です。心地良い軽さの中にフローラルでキメ細やかな味わいを感じることが出来ます。

◇アルコール分：16度◇原料米：滋賀県竜王町 山中産 山田錦（環境こだわり農産物認証）◇栽培者：辻澤明秀◇精米歩合：50％