創業万延元年 松の司

創業万延元年 松の司

[林]はやし

松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 土壌別仕込[林]はやし

アルコール分:16度
原料米:滋賀県竜王町 林産 山田錦(環境こだわり農産物認証)
栽培者:村田 茂朋
精米歩合:50%

林地区は周りを曲がりくねった太い日野川に囲まれていることから水はけの良い川砂のニュアンスが強いことが特徴です。近接する橋本・弓削地区と同じ粘土質を含む土壌でありながら異なる個性を持ち、穏やかな味わいで全体的に軽快でみずみずしい余韻を感じさせます。細い小川を挟んだ橋本地区との味わいの比較も面白いと思います。

Origins of Blue Junmai Daiginjo Ryuou Yamadanishiki