創業万延元年 松の司

創業万延元年 松の司

山中

[山 中]やまなか

松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 土壌別仕込[山 中]やまなか

アルコール分:16度
原料米:滋賀県竜王町 山中産 山田錦(環境こだわり農産物認証)
栽培者:辻澤明秀
精米歩合:50%

砂や大きめの砂利、山土が混ざった土壌の山中で育った山田錦は、硬質で軽い質感が特徴です。その軽く繊細な質感を活かし、サラッと軽快で張りのあるテクスチャーに仕上がりました。今回の3種類の中では最もライトで、甘みや旨味を感じさせながらもスッとキレの良い味わいです。

Origins of Blue Junmai Daiginjo Ryuou Yamadanishiki