創業万延元年 松の司

創業万延元年 松の司

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松の司
松の司 huit
  • アルコール分:12度
  • 原料米:滋賀県竜王町産 山田錦(栽培期間中無農薬・無化学肥料)、滋賀県竜王町産 もち米
  • 精米歩合:65%
  • 使用酵母:無添加(蔵付酵母)

世の中に色々な種類の酒が流通し、様々な価値観の日本酒が並ぶ現在、日本酒とは本来どういったものであったのかを考え、造ったのがこの貴醸酒「huit(ユイット)」です。

日本人が日本の米で酒を醸す意義を考える中で、原初の日本酒「サケ」が生まれた風景に思いを馳せ、古来の製法を紐解きながら、米とは何か?「サケ」とは何か?酒で酒を仕込むことで求めた「甘み」が何を意味するのか?そういった疑問符に対する松の司なりの一つの回答です。

この「huit」を通じて、甘美でエネルギーに満ちた味わいに宿る日本古来の信心、そして太古の昔から日本人がそこに求めた「サケ」本来の姿を感じていただければと思います。

「huit」について詳しくはブランドページをご覧ください。

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