『土から考える松の司』と題して「土壌別仕込シリーズ」を軸に行なった石田杜氏へのインタビューの第3話です。

今回は3年目を迎えた土壌別仕込のブルー（＝純米大吟醸 竜王山田錦）で一体何をしようとしているのか？そのコンセプトに踏み込んで行きます。どうぞお楽しみください。

詳しくはこちら：『土から考える松の司』 〜第3話