これまで肌感覚では分かってはいても、あまりはっきりと言葉で表現して来れなかった松の司のお酒に共通する“味わい”や“松の司らしさ”であり“何か”を、その仕込水から考えてみようと石田杜氏にインタビューを行いました。水についてだけには留まらず“井戸とは” “地酒とは” “理想の味わいとは”というさまざまな思想がふんだんに詰まったインタビューを3話に分けてお届けします。どうぞお楽しみください。

詳しくはこちら：『水から考える松の司』 〜第1話