松の司 小仕込の会 限定純米酒

松の司小仕込の会限定純米酒
アルコール分：15度
精米歩合：65%
使用酵母：熊本酵母主体
大きな気候の変化に直面する近年、それらが米の生育におよぼす影響ははかり知れません。同じ品種でも年ごとの品質の違いは確実に大きくなり、その処理とあつかいにはこれまで以上に気をもむことが多くなってきました。そんな中、酒造りの現場では、「今年の…
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松の司生酛純米酒
アルコール分：15度
原料米：滋賀県竜王町産米
精米歩合：65%
使用酵母：無添加（蔵付酵母）
酒造りの根本を見つめ直し、“生酛造り”で醸した純米酒。麹や蒸米を桶の中に入れ、蔵人が手仕事で擦った（＝山卸）酒母を酒蔵内に放置し、蔵付酵母が自然とその中に入るのを待ちます。山卸を行うことによって酵母が繁殖し易い環境となった酒母の中で、他…
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松の司純米酒
アルコール分：15度
原料米：滋賀県竜王町産米
精米歩合：65%
使用酵母：熊本酵母主体
日々の晩酌のお供に、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しんで頂ける味わいとコストパフォーマンスを目指した『松の司』のスタンダード純米酒。やわらかな香りと『松の司』らしい瑞々しさの中に米の甘みやエキス分がしっかりと感じられる食中酒にピッタリの…
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